しじみ漁は自然との対話

漁師たちは季節や天候によって変わる
漁の技法を使い分けながら、
宍道湖の底にいる大和しじみを狙います。

しじみ漁は自然との対話

漁師たちは季節や天候によって変わる
漁の技法を使い分けながら、
宍道湖の底にいる大和しじみを狙います。

手作業での丁寧な選別

漁師の仕事は対話が大切。
しじみの鮮度は転がした時の音で分かります。

手作業での丁寧な選別

漁師の仕事は対話が大切。
しじみの鮮度は転がした時の音で分かります。

採れたてをその日に選別

季節によって水温や塩分濃度を適切に管理。
ししみが砂を吐きやすい環境を整えます。
砂抜き後はきれいに洗ってから冷凍庫へ。
さらに、しじみの旨味を引き出します。

採れたてをその日に選別

季節によって水温や塩分濃度を適切に管理。
ししみが砂を吐きやすい環境を整えます。
砂抜き後はきれいに洗ってから冷凍庫へ。
さらに、しじみの旨味を引き出します。

本物のしじみ、お届けします

「漁」「選別」「砂抜き」
全ての工程を丁寧に行い対話を重ねてきた漁師が、
食べたいと思う「しじみ」をお届けします。

本物のしじみ、お届けします

「漁」「選別」「砂抜き」
全ての工程を丁寧に行い対話を重ねてきた漁師が、
食べたいと思う「しじみ」をお届けします。

宍道湖産 冷凍大和しじみ

ご購入はこちらから

amazon ポケットマルシェ
自然の恵みを詰め込んだ大容量パック

宍道湖産 冷凍大和しじみ

宍道湖で水揚げされるしじみの中でも極上で高品質のものを、人の手で丁寧に選別してから、塩分濃度をしっかり管理しながら砂抜きを行っています。

きれいに洗ってから水気を切ったあとに、冷凍保存に便利なチャック付きの袋に入れてお届けします。

  • 2Lサイズ

    1.6kg
    (800g×2袋)

  • Lサイズ

    1.6kg
    (800g×2袋)

  • Mサイズ

    1.6kg
    (800g×2袋)

  • Sサイズ

    1.6kg
    (800g×2袋)

調理の際は使う分だけ取り出し、解凍せずにそのまま加熱調理してください。
【Mサイズ】や【Sサイズ】は味噌汁などに、【2Lサイズ】や【Lサイズ】は身が大きいので、パスタやアヒージョなどにもおすすめです。

保存方法:−18℃以下で保存(要冷凍) 賞味期限:約6ヶ月 
※写真は【2Lサイズ】です。

ご購入はこちらから

amazon ポケットマルシェ
宍道湖産 真空冷凍 大和しじみ詰合せ

ご購入はこちらから

amazon
食べきりサイズでご贈答にも最適

宍道湖産 真空冷凍 大和しじみ詰合せ

砂抜き処理したしじみを食べやすいように一食分ずつ小分けにしました。真空冷凍によって旨味を閉じ込めたしじみは、ご家庭で使いやすいだけでなく、ご贈答品としても大変喜ばれます。

  • Lサイズ

    (80g×12袋入)

  • Mサイズ

    (80g×15袋入)

調理の際は解凍せずにそのまま加熱調理してください。
【Mサイズ】は味噌汁などに、【Lサイズ】は身が大きいので、パスタやアヒージョなどにもおすすめです。

保存方法:−18℃以下で保存(要冷凍) 賞味期限:約6ヶ月 
※写真は【Mサイズ】です。

ご購入はこちらから

amazon
しじみのおいしさ発見
しじみごはん
Photo:しじみとたけのこの炊き込みご飯
しじみ市場株式会社
TEL
0852-61-8840
FAX
0852-61-8841
E-mail
info@shijimi-ichiba.com
所在地
〒690-0826
島根県松江市学園南1丁目13-38
roomGoogleマップ
代表取締役
野津 英二
設立
平成29年8月21日
資本金
1,000,000円
事業内容
魚介類、農水産物の生産、加工、卸売、小売及び通信販売
営業許可証
魚介類販売業:指令 松保 第131号の0017
Copyright Shijimi Ichiba Corporation