アンチエイジングや整腸作用・デトックス作用のある食材を集めて、スパイスの効いた野菜たっぷりのトマトスープにしました。
宍道湖産大粒しじみ
（Lサイズ：200g）
セロリ
（1本）
野菜を食べやすい大きさに切る。
オリーブオイルを火にかけ、生姜・クミンシード・コリアンダーを入れる。
香りが立ってきたら、凍ったままのしじみを入れる。
しじみが開いたら切った野菜を入れ、スパイスを焦がさないように気をつけながら炒める。
材料に火が通ったら、トマト缶と水（分量外）を具が浸るまで入れ、沸騰したら弱火で煮る。
野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を整え器に盛る。
「漁」「選別」「砂抜き」
全ての工程を丁寧に行い対話を重ねてきた漁師が、
食べたいと思う「しじみ」をお届けします。
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